Spaghetti alla San Giuannìdde ( Bari – Puglia)

san Giuliannide
  • Segnaliamo una ricetta presa dal sito http://www.caminvattin.it/ segnalatoci dall’amico Ignazio Azzolini primo Maitre dell’Hotel hotel Lac Salin  di Livigno
  • semplice , rapida ,tipicamente appartente alla cucina tipica barese, insomma una leccornia.

 

Spaghetti alla San Giuannìdde 

  • PREPARAZIONE: 20 minuti
  • COTTURA: 8-10 minuti
  • PRONTA IN: 28 minuti

Un primo piatto della cucina popolare barese veloce da preparare e ottimo da gustare.

INGREDIENTI

  • 400 gr. spaghetti
  • 500 gr. pomodori pachino
  • 3 spicchi aglio
  • 6 filetti di acciughe
  • 2 cucchiaini capperi dissalati
  •  peperoncino piccante secco
  •  olio extra vergine di oliva q.b
  •  pecorino romano grattugiato

ISTRUZIONI

  1. Fate bollire l’acqua per la pasta, nel frattempo in una padella fate soffriggere l’olio d’oliva con l’aglio e il peperoncino, aggiungete i filetti di acciughe i pomodorini e i capperi.
  2. Schiacciate i pomodorini con una forchetta, scolate gli spaghetti al dente, versateli nella padella e mantecate aggiungendo se necessario l’acqua di cottura della pasta.
  3. Aggiungere il formaggio a piacere.

aggiungiamo Buon appetito

La Redazione di EasyandItaly.com

 

 

 

 

 

 

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