da Barbara Scardilli | Set 13, 2026 | Eat in Italy
Pane raffermo, latte, cacao, amaretti, uvetta e pinoli: la torta paesana nasce da ingredienti semplici e dalla necessità di non sprecare ciò che rimaneva in dispensa. È uno dei dolci più rappresentativi della tradizione lombarda e, in particolare, della Brianza, il...
da Barbara Scardilli | Set 10, 2026 | Eat in Italy
Profumo di mele, cannella e burro, una sfoglia sottile che racchiude un ripieno morbido e leggermente speziato. Lo strudel di mele è uno dei dolci più conosciuti della tradizione austriaca e alpina, una preparazione che in Italia ha trovato una seconda casa...
da Barbara Scardilli | Set 6, 2026 | Eat in Italy
Tra le ricette più caratteristiche della cucina di Lucca, le rovelline lucchesi raccontano una tradizione domestica nata dalla semplicità e dalla necessità di non sprecare nulla. Si tratta di fettine di carne, generalmente di manzo o vitello, impanate e fritte e...
da Barbara Scardilli | Ago 28, 2026 | Eat in Italy
Il coniglio alla cacciatora alla romagnola è uno dei piatti simbolo della cucina contadina dell’Emilia-Romagna, una preparazione che racchiude tutta la genuinità della tradizione gastronomica dell’entroterra. Tenero, profumato e ricco di sapore, questo...
da Barbara Scardilli | Ago 26, 2026 | Eat in Italy
Dorata e croccante all’esterno, morbida e succosa all’interno, la cotoletta alla milanese è uno dei piatti più rappresentativi della cucina lombarda. Dietro una preparazione apparentemente semplice – carne di vitello, uova, pangrattato e burro – si...
