da Barbara Scardilli | Ago 28, 2026 | Eat in Italy
Il coniglio alla cacciatora alla romagnola è uno dei piatti simbolo della cucina contadina dell’Emilia-Romagna, una preparazione che racchiude tutta la genuinità della tradizione gastronomica dell’entroterra. Tenero, profumato e ricco di sapore, questo...
da Barbara Scardilli | Ago 26, 2026 | Eat in Italy
Dorata e croccante all’esterno, morbida e succosa all’interno, la cotoletta alla milanese è uno dei piatti più rappresentativi della cucina lombarda. Dietro una preparazione apparentemente semplice – carne di vitello, uova, pangrattato e burro – si...
da Barbara Scardilli | Ago 25, 2026 | Eat in Italy
I paccheri alla napoletana sono una delle ricette più rappresentative della tradizione gastronomica campana. Ricchi di sapore, generosi nelle dimensioni e perfetti per raccogliere il condimento, i paccheri rappresentano quella cucina genuina capace di trasformare...
da Barbara Scardilli | Ago 23, 2026 | Eat in Italy
Tra i piatti che raccontano il legame profondo tra cucina e mondo contadino, i carciofi alla matticella occupano un posto particolare nella tradizione gastronomica del Lazio. Non si tratta semplicemente di carciofi cotti alla brace: a caratterizzare la preparazione è...
da Barbara Scardilli | Ago 22, 2026 | Eat in Italy
Tra i piatti che meglio raccontano la cucina delle Alpi, i canederli occupano un posto speciale. Conosciuti in tedesco come Knödel, sono grandi gnocchi dalla consistenza morbida e sostanziosa, preparati tradizionalmente con pane raffermo, latte, uova e altri...
da Barbara Scardilli | Ago 21, 2026 | Eat in Italy
Croccanti fuori, morbidi dentro e con la caratteristica forma conica, quasi piramidale, che viene tradizionalmente associata all’Etna, il vulcano che domina il paesaggio della città. Gli arancini sono uno dei simboli più riconoscibili della cucina catanese....
