Dal colesterolo alle proprietà antiossidanti, il latte di mandorla assicura molti benefici all’organismo ed è una buona alternativa in caso di intolleranza al lattosio. Oltre a questo, il latte di mandorla contiene molti nutrienti, come fibre, vitamina E, magnesio, selenio, manganese, zinco, potassio, ferro, fosforo e calcio.
E’ un alimento dall’elevato valore nutrizionale, per questo è bene non assumerne quantità esagerate, per evitare di ingrassare.
In commercio esistono diverse marche produttrici di latte di mandorla , ma se abbiamo a disposizione delle mandorle fresche o essiccate possiamo facilmente prepararlo in casa!