da Barbara Scardilli | Ago 23, 2026 | Eat in Italy
Tra i piatti che raccontano il legame profondo tra cucina e mondo contadino, i carciofi alla matticella occupano un posto particolare nella tradizione gastronomica del Lazio. Non si tratta semplicemente di carciofi cotti alla brace: a caratterizzare la preparazione è...
